Bei 3.600 Jahre alten Mumien aus China wurden kleine Klümpchen entdeckt. Jetzt ist klar: Es ist Käse!

Science

DIESER Käse ist anders alt🧀 Daraus wurde er gemacht!

Stand
Autor/in
Kim Patro
Profilbild von Kim
Isabel Gebhardt
Isabel GebhardtNEWSZONE-Team

Ob der noch gut ist? 🥴 Forscher haben bei chinesischen Mumien einen Käse entdeckt. Jetzt gibts neue Erkenntnisse dazu!

  • Die Stückchen wurden bereits vor zehn Jahren im Nordwesten von China gefunden. Erst jetzt war es möglich, eine DNA-Probe zu analysieren.
  • Mit dem Ergebnis: Es handelt sich um rund 3.600 Jahre alten Kefir-Käse! Das chinesische Forscher-Team fand DNA von Ziegen, Rindern und verschiedenen Mikroben, die in dem Käse enthalten sind.
  • Er wurde den mumifizierten Körpern offenbar als Snack für das Leben nach dem Tod mitgegeben.

Now THAT's what you call vintage! Scientists extract DNA from the world's oldest cheese - discovered on the heads and necks of 3,600-year-old Chinese mummies https://t.co/n4Dokr4QPJ pic.twitter.com/SY6SZCnvpo

Daily Mail Online, Kurznachrichtendienst X

3.600 Jahre alter Käse: Wie wurde er hergestellt?

Laut den Forschern wurde der Käse in etwa genauso hergestellt wie heutzutage auch. Die Milch wurde mit sogenannten Kefirknöllchen gemischt - das sind kleine "Starterpakete", in denen verschiedene Bakterien und Hefe drin sind. Aus der Mischung reift dann der Käse. Die Kefirknöllchen seien damals über soziale Kontakte weitergegeben worden.

Nice to know: Kefir kann man easy selber machen. Beim MDR gibts eine Anleitung dazu.

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